Le Beccherie, het legendarische restaurant in het noordoosten van Italië, heeft bevestigd dat de uitvinder van tiramisu afgelopen zondag is gestorven. Linguanotto werkte als patissier in het restaurant in Treviso toen hij samen met Alba Campeol, de vrouw van de eigenaar, het recept ontwikkelde. Samen vonden ze de perfecte combinatie van mascarpone, espresso, cacao en lange vingers uit.

"Wij rouwen om het verlies van Roberto 'Loli' Linguanotto, die een stempel heeft gedrukt op de geschiedenis van Beccherie en op het meest geliefde dessert ter wereld," schreef het restaurant op Facebook. "Zijn herinnering blijft bij ons! Dank je wel, Loli."

Linguanotto stierf in Italië na een lange strijd met een onbekende ziekte, meldt de Washington Post. Hij zag de creatie van tiramisu als een gelukkig toeval.

De oorsprong van tiramisu

Volgens Linguanotto gebeurde het toen hij per ongeluk mascarpone in een kom met eieren en suiker liet vallen. De patissier was zo enthousiast over het resultaat dat hij later lange vingers en espresso toevoegde terwijl hij het recept verder uitwerkte met Campeol. Ado Campeol en zijn vrouw Alba overleden beiden in november 2021, kort na elkaar.

Toen het recept af was, werd tiramisu in 1972 aan de menukaart toegevoegd en werd het al snel een wereldwijd fenomeen.

Alba Campeol heeft een iets ander verhaal over de oorsprong van tiramisu. Zij zegt dat ze geïnspireerd raakte door een ontbijtsnoepje dat haar schoonmoeder haar in 1955 had gegeven, en vroeg Linguanotto om samen te werken aan het recept.

Sommigen beweren zelfs dat niemand van beiden het heeft uitgevonden. De meeste mensen zijn het er echter over eens dat tiramisu uit Treviso komt, ergens in de jaren 60 of 70. Er zijn zelfs verhalen dat het dessert zijn oorsprong zou vinden in oude Italiaanse bordelen, aldus de Washington Post.

Ongeacht de oorsprong, wordt tiramisu nu erkend als een wereldwijde culinaire klassieker.

Een longarts die zichzelf @neenziiemd noemt op TikTok, heeft in een filmpje een geweldig geheim gedeeld met de rest van de wereld. De arts zegt dat er een simpel ingrediënt is dat je zou moeten eten vóór je gaat drinken, en dat ervoor kan zorgen dat je kater een stuk minder erg wordt.

Het ingrediënt in kwestie? Kaas. “Als je een avondje uitgaat en alcohol gaat drinken, kan het eten van kaas voordat je alcohol drinkt de kans op een kater verkleinen”, aldus de longarts. “Dat komt omdat kaas veel eiwitten, vetten en complexe koolhydraten bevat die de maag kunnen bedekken, awardoor de opname van alcohol wordt verminderd.”

Bovendien, zegt de arts, kan kaas het lichaam helpen alcohol beter te metaboliseren en leverschade te voorkomen. “Kaas vult ook voedingsstoffen aan omdat het vol zit met vitamine B en calcium. Deze specifieke voedingsstoffen worden door het lichaam uitgeput als je alcohol drinkt.”

Take Five Espressobar

Wanneer alle plekjes in de Krook ingenomen zijn, kan je altijd eens naar Take Five Espressobar. Je kan hier aan het raam studeren met zicht op het water en een lekkere thee of koffie. Ontbijt en lunch worden er geserveerd tot 14u en er zijn ook dagverse (vegan) gebakjes en cake. Het is elke weekdag open vanaf 8u30, behalve op dinsdag. Er is ook nog een tweede locatie in het centrum aan Voldersstraat 10.

ADRES: Grote Huidevettershoek 10, 9000 Gent

Symphony Coffee & Bar

Bij Symphony is er keuze uit Pumpkin Spice Latte, Chai Latte, verse smoothies… En dit in combinatie met een gezond ontbijt zoals overnight oats of havermout pannekoeken. Je kan hier elke weekdag vanaf 8u terecht voor de gezellige vibes, behalve op maandag.

ADRES: Zwijnaardsesteenweg 2, 9000 Gent

SMØRBRØD

Naast een leuke koffiebar, is SMØRBRØD ook een desembakkerij dichtbij Gent Zuid (De Krook) & het Zuidpark. Het staat gekend voor zijn ambachtelijk en biologisch desembrood, specialty coffee & huisgemaakte gerechten. Ze zijn elke weekdag open om 8u30, behalve op maandagen. Probeer zeker eens de cinnamon rolls!

ADRES: Guldenspoorstraat 29, 9000 Gent

Cozette

Cozette is een gezellig eet- en koffiehuis met een charmante, rustieke inrichting. Bij binnenkomst word je meteen verwelkomd door heerlijke cinnamon rolls, carrot cake, brownies en nog meer lekkers. Als je van koffie met karamel houdt, moet je zeker de 'Caramel Seasalt Latte' eens proberen! Cozette is elke weekdag open vanaf 9u.

ADRES: Hofbouwlaan 6, 9000 Gent

Aura Coffee

Deze is er eentje voor de echte matcha lovers! Je kan hier niet alleen genieten van gewone matcha maar ook van mango of honey lemon matcha tijdens het studeren. Er zijn ook dagelijks allerlei lekkere zoetigheden om uit te kiezen. Aura is elke weekdag open vanaf 9u30.

ADRES: Ketelpoort 1, 9000 Gent