We kennen het allemaal: je bestelt een afhaalmaaltijd, eet de helft op, laat de rest staan… en eet die de volgende dag als easy lunch. Vooral restjes rijst of pasta lijken ideaal om snel op te warmen. Maar da’s niet zonder risico, waarschuwen dokters.
'Fried rice syndrome' is echt en kan dodelijk zijn, zegt een arts
Er bestaat namelijk zoiets als het fried rice syndrome: een vorm van voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door de bacterie Bacillus cereus. Die bacterie kan zich ontwikkelen in gekookte rijst, pasta of groenten die op kamertemperatuur blijven liggen. En dat kan leiden tot stevige maagklachten zoals diarree en braken. In zeldzame gevallen kan het zelfs dodelijk zijn: zo stierf een 20-jarige student in 2008 nadat hij restjes pasta had gegeten die meerdere dagen oud waren.
Wanneer wordt het gevaarlijk?
De boosdoener, Bacillus cereus, zit vaak al op rijstkorrels voor je ze kookt, maar wordt pas een probleem als je die rijst nadien laat afkoelen en niet op tijd in de koelkast zet. Die bacterie maakt dan gifstoffen aan die je maag niet chill vindt.
Volgens experts mag rijst of pasta maximum twee uur buiten de koelkast staan. Daarna is het slim om het meteen in een afgesloten bakje te steken en in de koelkast te bewaren. Twee dagen later? Dan gooi je het best gewoon weg.
Hoe vermijd je het?
-
Bewaar restjes altijd luchtdicht in de koelkast
-
Laat gekookte rijst of pasta nooit langer dan 2 uur op kamertemperatuur
-
Warm restjes goed door (tot ze overal dampend heet zijn)
-
Was je handen voor en na het koken
-
En als je twijfelt of iets nog goed is: gewoon skippen
Laat je dus niet verleiden door gemak of gierigheid als het op restjes aankomt. Je buik (en misschien zelfs je leven) zal je dankbaar zijn.
Oostende krijgt eigen Mexicaans spiritsfestival
Oostende maakt zich klaar voor een shot Mexicaanse cultuur. Op zondag 28 september strijkt het gloednieuwe festival Copitas neer in het iconische Thermae Palace, en nee, dit is geen standaard tequila-party met sombrero’s en zout op je hand. Denk: exclusieve tastings, diepgaande verhalen en onbekende parels uit de Mexicaanse spiritswereld.
Achter het festival zitten foodie en podcastmaker Stijn Deschacht (‘Over Eten’) en spiritskenner Jeroen Van Dyck (bekend van o.a. Liquid Leuven). Wat je mag verwachten? Meer dan enkel tequila en mezcal. “Mexico heeft véél meer te bieden dan mensen denken. Er bestaan zo’n 150 soorten agave, maar ook Mexicaanse gin, rum en zelfs whisky zijn het ontdekken waard,” klinkt het.
Op het programma: tastings van zeldzame flessen, masterclasses met internationale experts en food pairings met Mexicaanse invloeden. Geen commerciële cocktailbar toestanden, maar een festival voor wie écht wil proeven, luisteren en leren.
Waar? Thermae Palace, Oostende
Wanneer? Zondag 28 september 2025
Tickets? Via copitas.be
New Wave Take Over: jong Belgisch talent verovert Antwerpen
Op 5 en 6 juli krijgt Antwerpen er een nieuw lifestyle-evenement bij: het New Wave Take Over Event. Het initiatief is een idee van Lars-Kristian Claeys, oprichter van kledinglabel Lukamachain, dat de voorbije jaren uitgroeide tot een vaste waarde binnen de Europese streetwearscene.
Met dit tweedaags event wil hij samen met tientallen jonge Belgische kleding- en lifestylemerken een community-first platform creëren. Bezoekers kunnen er kennismaken met opkomend talent, hun favoriete merken shoppen en in contact komen met creatieve ondernemers die de toekomst van mode en cultuur mee vormgeven.
New Wave Take Over wordt meer dan een klassieke pop-up. Denk aan een inspirerende mix van showcase, netwerking, muziek en beleving – een ontmoetingsplek voor de nieuwe generatie makers en denkers. Het volledige event is gratis toegankelijk en mikt bewust op samenwerking in plaats van concurrentie tussen startende labels.
Zin om te ontdekken wat er leeft op het kruispunt van mode, ondernemerschap en community? Dan is dit hét event om bij te zijn.
New Wave Take Over: 5 & 6 juli '25 van 11 tot 19u in Hopland 12, Antwerpen.
Ontdek meer
Celebrate with us!
Deze celebs verjaren binnenkort!
- 05/07 Robbie van de Graaf
- 05/07 Gloria Monserez
- 06/07 Bram en Daan De Bruyn
- 08/07 Jaden Smith
- 10/07 Perrie Edwards