Iedere hap die je van de hamburger neemt, is een fortuin waard. Dat komt door de peperdure ingrediënten die het gerecht bevat. Denk aan kaviaar, Spaanse Iberico-ham, witte truffel en een bijzonder rundvleespasteitje. Maar ook een bbq-sausje dat gemaakt is van waardevolle koffie en dure whisky vind je terug op de traktatie. Voor het met bladgoud bedekte broodje is een bepaalde champagne gebruikt.

“Ook al is deze burger extreem duur, je moet je handen gebruiken om ‘m te eten. Dat is namelijk de enige manier waarop je een burger eet”, zegt de maker tegen Euro News. “Omdat er bladgoud op het broodje zit, zullen je handen goud zijn tegen de tijd dat je klaar bent.”

Het brein achter de burger kwam op het idee tijdens de lockdown. Hij vond het verschrikkelijk dat de horecazaken zo lang de deuren gesloten moesten houden. “Daarom heb ik besloten om ’s werelds duurste burger te maken en de opbrengst te doneren aan een goed doel.”

Colmar heeft van alles vernieuwd: het interieur, de menustructuur, de flow… maar het bekende concept blijft hetzelfde. De klassieke Colmar-formule blijft intact: bediening aan tafel voor je hoofdgerecht, maar tegelijk mag je blijven passeren aan het buffet. Denk: soep, salades, warme gerechten en desserts waar je sowieso meer van neemt dan je van plan was.

En voor wie zich afvraagt: “Is het drankenbuffet er nog?” Ja. Je mag dus je wijn, bier en frisdrank blijven bijvullen alsof je in een all-in resort zit, maar dan voor minder dan 35 euro. Da’s ongeveer de prijs van drie cocktails op café, just saying. Studentenbudget approved dus.

Hoofdgerechten die nog altijd herkenbaar zijn
Naast het buffet kies je één hoofdgerecht dat aan tafel wordt geserveerd. Klassiekers als steak, zalm of kip blijven gewoon bestaan, maar de menukaart is wat opgefrist met seizoenssuggesties en signature dishes. Het voelt allemaal net wat moderner zonder dat ze het vertrouwde Colmar-gevoel kwijt zijn.

Wanneer en waar kan je gaan?
Colmar Oostakker (bij Gent) is vanaf nu open, Antwerpen opent op 17 december. De rest van de Belgische en Franse vestigingen volgen de komende jaren.

Meer info en alle locaties vind je op colmar.be.

Dat idee wordt versterkt door KeyPharm, het bedrijf achter bekende natuurlijke supplementen. Zij zijn al meer dan 15 jaar bezig met research, en die kennis zit nu mee in dit nieuwe sportmerk. Het resultaat: producten die even clean ogen als ze klinken.

Het merk werkt met natuurlijke of lichaamseigen stoffen en focust momenteel op drie categorieën:

Hydrate:
Elektrolyten en isotone drinks die je vochtbalans op peil houden zonder dat je maag die “plakkerige sportdrank vibe” krijgt. Magnesium en calcium komen zelfs uit algen.

Performance:
Beta-alanine tegen verzuring, citrulline tegen vermoeidheid en creatine voor die explosieve power. Plus een pre-workout die geen chemische neon-smaak belooft, maar een combo van aminozuren, vitamines, natuurlijke cafeïne en plantenextracten.

Recovery:
Plantaardige en whey-proteïnes, bone broth met collageen én BCAA’s voor sneller herstel. Gericht op zowel zware sporters als mensen die hun energie weer willen opkrikken.

Ook topsporters stappen mee in het verhaal

Atleten zoals Matthieu Bonne, Oshin Derieuw en Koen Naert gebruiken de producten ondertussen zelf. Niet voor de marketing, maar omdat ze de producten zelf gebruiken voor hun trainingen en wedstrijden. Ze zijn overtuigd van de combinatie natuur + wetenschap + prestaties. Het merk wil zo een nieuwe standaard neerzetten voor sportvoeding die je lichaam ondersteunt zonder extra ballast.

The Green Athlete mikt duidelijk op een nieuwe standaard: sportvoeding die clean smaakt, clean voelt en clean werkt. De producten zijn verkrijgbaar via hun eigen webshop.