De Bocca-saus is een klassieker onder studenten, vooral in Gent, Brugge en Kortrijk, waar pastarestaurant Bocca al jaren een vaste waarde is. De feloranje, licht pikante saus is razend populair, maar wat zit er nu écht in? Dat was precies wat Jelle wilde uitzoeken.

De basis? Selder, ajuin, tomaat en room. En dat pittige kantje? Tabasco, vermoedt hij. “Je voelt de pikantheid pas achteraf in je keel,” zegt hij. Zijn grootste tip? Maak de saus een dag op voorhand.

Het resultaat is volgens hem bijna identiek aan het origineel. En ook Bocca zelf lijkt onder de indruk. “De kleur is alvast helemaal on point", reageerde het restaurant onder zijn video. Gelukkig zijn ze dus niet boos dat Jelle hun recept heeft ontrafeld. Geen bocca op zijn muile dus, maar enkel Bocca in zijn bord.

Voor Billie begon het bij de dieren. Ze groeide op in een vegetarisch gezin, maar werd op haar veertiende volledig vegan toen ze schokkende beelden van de vlees- en zuivelindustrie zag. Ze zei: "Once you know that kind of thing and you see it, it's really hard to go back." Sindsdien spreekt ze zich uit tegen dierenleed en werkt ze samen met organisaties die plantaardig eten toegankelijker maken.

Ariana kiest vegan omdat ze te veel van dieren houdt om ze op te eten. En Alanis? Die voelt zich gewoon beter en energieker op plantaardig eten. En ze zijn niet alleen. Steeds meer artiesten (en gewone stervelingen) maken de switch omdat plantaardig eten écht voordelen heeft. Minder CO₂-uitstoot, minder waterverbruik, een pauze voor je spijsvertering, een huid die opfleurt en een hoofd dat helderder aanvoelt. Minder after-dinner dipjes, meer glow, betere focus.

Maar vooral: minder dierenleed. Minder dierlijke producten betekent: minder dieren die hun leven in krappe stallen doorbrengen, minder transport, minder slachthuizen. Minder zuivel betekent ook: geen kalfjes meer die vlak na de geboorte van hun moeder worden gescheiden, geen koeien die keer op keer zwanger worden gehouden om melk te blijven geven.

En nee, je hoeft niet meteen all the way te gaan. Dat kan stap voor stap. Misschien begin je met één dag per week plantaardig te ontbijten. Of switch je naar havermelk in je koffie. Elke kleine aanpassing telt: voor het klimaat, je lijf én voor de dieren.

​​Nog wat extra motivatie? GAIA maakte de ultieme ‘Vegan Hits Again’-playlist met jouw favoriete vegan artiesten. Perfect als soundtrack voor een plantaardige maaltijd.

De onderzoekers analyseerden 1.641 eiwitrepen met data uit OpenFoodFacts, en ontdekten dat meer dan 80% van de zogenaamde ‘eiwitrijke’ repen eigenlijk maar voor de helft bruikbaar is voor je lichaam. Gemiddeld werd slechts 47% van de eiwitten effectief opgenomen. Een bar met 20g eiwit? In realiteit haal je er misschien maar 9 à 10g uit.

Dat komt vooral door het gebruik van goedkope eiwitbronnen zoals collageen, en door ingrediënten zoals vetten, suikers en vezels die de opname van essentiële aminozuren bemoeilijken.

En da’s niet alles. Veel van die bars vallen ook onder de categorie ultrabewerkte voeding: industriële producten vol toegevoegde stoffen, smaakversterkers en kunstmatige ingrediënten. Volgens gezondheidsinstanties zoals Sciensano worden ultrabewerkte producten gelinkt aan een verhoogd risico op obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

Eiwitrepen kunnen een handige aanvulling zijn, zeker als je onderweg bent of net uit de gym komt. Maar ze vervangen geen volwaardige maaltijd met kip, eieren, yoghurt of tofu. Denk: supplement, geen basis.

Wil je écht gains maken? Reken dan op 1,2 tot 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag, zoals aanbevolen door sportdiëtisten. Maar haal die in de eerste plaats uit volwaardige voeding en gebruik repen als een snelle back-up, niet als hoofdgerecht.