De Bocca-saus is een klassieker onder studenten, vooral in Gent, Brugge en Kortrijk, waar pastarestaurant Bocca al jaren een vaste waarde is. De feloranje, licht pikante saus is razend populair, maar wat zit er nu écht in? Dat was precies wat Jelle wilde uitzoeken.

De basis? Selder, ajuin, tomaat en room. En dat pittige kantje? Tabasco, vermoedt hij. “Je voelt de pikantheid pas achteraf in je keel,” zegt hij. Zijn grootste tip? Maak de saus een dag op voorhand.

Het resultaat is volgens hem bijna identiek aan het origineel. En ook Bocca zelf lijkt onder de indruk. “De kleur is alvast helemaal on point", reageerde het restaurant onder zijn video. Gelukkig zijn ze dus niet boos dat Jelle hun recept heeft ontrafeld. Geen bocca op zijn muile dus, maar enkel Bocca in zijn bord.

Dagelijkse druivenconsumptie zou de spierkenmerken van mannen en vrouwen dichter bij elkaar brengen op metabolisch niveau. Hoe dan? Simpel gezegd: de genen die helpen bij spieropbouw worden actiever, terwijl de genen die spierafbraak veroorzaken juist afnemen. Dit kan nuttig zijn om spiermassa te behouden, zeker als je ouder wordt, maar ook als je gewoon sterker wil worden.

Volgens de onderzoekers is het een veelbelovende ontdekking “Dit onderzoek toont aan dat druiven spiergezondheid op genetisch niveau kunnen verbeteren", zegt professor John Pezzuto. De onderzoekers willen verder uitzoeken hoe snel deze effecten zichtbaar worden, maar één ding is zeker: een handje druiven per dag kan dus zeker geen kwaad!

Onderzoek wijst uit dat vrouwen inderdaad gevoeliger zijn voor de gevolgen van slaaptekort, maar niet omdat hun hersenen meer werken of complexer zijn. Een studie van Duke University toont aan dat vrouwen bij slaaptekort meer psychologische stress ervaren en een hoger risico lopen op hartziekten en diabetes. Ook hormonale schommelingen, zoals tijdens de menstruatiecyclus, zwangerschap en menopauze, kunnen slaap beïnvloeden.

Moeten vrouwen dan echt langer slapen? Niet per se, maar kwaliteit is belangrijker dan kwantiteit. Omdat slaapgebrek vrouwen zwaarder treft, is het slim om een vast slaapritme aan te houden en slechte nachten zoveel mogelijk te vermijden. Dus nee, vrouwen hoeven niet per se meer uren slaap, maar ze hebben er wél meer baat bij om goed en diep te slapen.