1. Jumbo – Beyond Smash

Score: ★★★★
Prijs: €3,79 voor 152 g
Per 100 g: €2,49

Smoky, sappig en nét vettig genoeg om aan te voelen als een echte burger. De Beyond Smash heeft een stevige bite, mooie kleur en kleverige textuur die je verwacht bij een diner-stijl burger. “Stop dit tussen twee broodjes met wat groenten en saus, en je hebt een premium burger”, zegt PapiPesto. Pluspunt: het bevat 16 gram eiwit per 100 gram.

2. Delhaize – Garden Gourmet

Score: ★★★½
Prijs: €3,59 voor 150 g
Per 100 g: €2,39

Een burger met smaak, structuur én karakter. De kruiding is subtiel maar aanwezig – een beetje curryachtig, zonder dat het overheerst. De buitenkant wordt mooi krokant, binnenin blijft hij mals.

3. Lidl – Vemondo

Score: ★★★
Prijs: €1,45 voor 200 g
Per 100 g: €0,73

De underdog van de test. Deze burger bevat groentebrokjes, wat hem anders maakt dan de rest. Minder vleesachtig, maar wel fris en iets gezonder van gevoel. “Of je vindt dit superlekker of helemaal niets. Er is geen tussenweg", zegt PapiPesto. Een budgetvriendelijke optie die zeker een kans verdient.

Overzicht

Jumbo – Beyond Smash
Prijs: €3,79 voor 152 g
Per 100 g: €2,49
Yummie score: ★★★★

Delhaize – Garden Gourmet
Prijs: €3,59 voor 150 g
Per 100 g: €2,39
Yummie score: ★★★½

Lidl – Vemondo
Prijs: €1,45 voor 200 g
Per 100 g: €0,73
Yummie score: ★★★

Delhaize – Greenway
Prijs: €4,69 voor 200 g
Per 100 g: €2,35
Yummie score: ★★½

Albert Heijn – AH Terra
Prijs: €1,29 voor 200 g
Per 100 g: €0,65
Yummie score: ★★

Delhaize – De Vegetarische Slager
Prijs: €3,99 voor 160 g
Per 100 g: €2,49
Yummie score: ★★

Carrefour – Damhert Nutrition
Prijs: €3,95 voor 200 g
Per 100 g: €1,98
Yummie score: ★

Ook zin gekregen om vaker plantaardig te eten, maar geen idee waar te beginnen? Check de gratis vegan guide van GAIA vol tips, info en recepten! En vergeet niet: alle kleine beetjes helpen. Smakelijk!

Met hun herkenbare geur van warme kaneel zorgt Have A Roll voor een extra vleugje gezelligheid tijdens het wintershoppen. “We zijn intussen in alle Vlaamse provincies aanwezig, behalve Limburg. Dat kon niet zo blijven,” zegt oprichter Dennis Van Peel.

Op het menu staan zeven vaste smaken – van de Classic Roll tot de Speculaas Roll – plus twee maandelijkse specials. Alles is 100% vegan. Wie wil opwarmen, kan er ook terecht voor pumpkin spice- of matcha-lattes. En voor de echte fans is er zelfs Have A Roll-merch te koop.

De foodtruck is dagelijks open van 10u tot 19u in Maasmechelen Village, van begin november tot eind januari. Zoete tip voor tijdens het shoppen!

Vegan spaghetti bolognaise

Klaar in 40 min – €5 per persoon (4 personen)

Spaghetti op z’n best: goedkoop, snel én zonder dierenleed. Win-win-win

Wat je nodig hebt:

• 250 g spaghetti

• 1 el olijfolie

• 1 ui, 2 teentjes look

• 1 wortel + 1/2 courgette (in blokjes)

• 1 kg vegan gehakt

• 5 dl tomato frito + 1 blik tomatenblokjes

• 2 dl groentebouillon

• Spaghettikruiden

• Peper, zout

• Vegan kaas en peterselie als topping
  

Zo doe je het:

1. Snijd de ui en look fijn en fruit ze in olijfolie.

2. Voeg de groenten toe en stoof 5 minuten op een laag vuur.

3. Giet er de bouillon bij en laat zachtjes sudderen met deksel op de pot.

4. Voeg het vegan gehakt toe en bak kort aan tot het rul is. (Kort opbakken tot mooie losse korreltje)

5. Roer de tomatensaus en tomatenblokjes erdoor en laat 15 minuten pruttelen.

Kook ondertussen de spaghetti beetgaar, giet af en meng met een beetje olijfolie.
Serveer met saus, strooi er wat vegan kaas en verse peterselie over.

Snelle burrito's met plantaardig gehakt & bonen

Klaar in 25 min – €6 per persoon (4 personen)

Wat je nodig hebt:

• 4 grote tortillavellen

• 600 g vegan gehakt

• 1 ui

• 1 blik rode bonen + 1 blik witte bonen in tomatensaus

• 200 g tomatenblokjes

• 4 dl tomato frito

• 2 el Mexicaanse kruiden

• Vegan cheddar

• Verse koriander (optioneel)

Zo doe je het:

1. Verhit olie in een pan en bak het vegan gehakt kort aan.

2. Voeg de kruiden toe, roer goed en bak nog 2 minuten verder. Haal het gehakt daarna even uit de pan.

3. Doe de bonen, tomatenblokjes en de helft van de tomatensaus in dezelfde pan. Laat 5 minuten pruttelen.

4. Schep het gebakken gehakt erbij, roer alles door en laat nog 2 minuten opwarmen zodat de smaken mengen.

5. Verwarm de oven op 170°C.

6. Vul je tortilla’s: leg een vel op je bord, schep er wat vulling in het midden, strooi er kaas over.

7. Vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol daarna op van onder naar boven tot een stevig pakketje.

8. Leg de burrito’s in een ovenschaal, bestrooi met de rest van de kaas en lepel er nog wat extra tomatensaus over.

9. Bak 10 minuten in de oven tot ze licht krokant zijn en de kaas gesmolten is.

Extra punten als je serveert met zelfgemaakte guacamole: plet een avocado met wat olijfolie, limoensap, look en peper/zout.

Croque full flavour

Klaar in 20 min – ± €4 per persoon (4 personen)

Een upgrade van je standaard croque, met hummus, vegan kaas en gestoofde groenten. Comfort food met een geweten én een hangover cure!

Wat je nodig hebt:

• 8 sneetjes toastbrood

• 200 g hummus (pikant mag ook)

• 4 sneetjes vegan kaas (cheddar of gouda)

• 1 rode ui, 1 paprika, 1 wortel

• Olijfolie

• Verse koriander
  

Zo doe je het:

1. Snijd de groenten en stoof ze 5 minuten in olijfolie.

2. Werk af met wat koriander voor extra smaak.

3. Besmeer 4 sneden brood met hummus en leg er kaas en groenten op.

4. Leg er de andere sneden bovenop en bestrijk de bovenkant met olijfolie.

5. Bak de croques in een grill, pan of oven (180°C) tot ze goudbruin zijn en de kaas smelt.

Plantaardig eten is makkelijker dan je denkt. En je spaart er niet alleen dieren mee, maar ook geld én de planeet. Meer inspiratie nodig? Check de gratis Vegan Guide van GAIA voor nog meer snelle, goedkope en diervriendelijke recepten.