Paolo’s verhaal is allesbehalve standaard. Van haute cuisine naar het onderwijs, wil hij jonge chefs en toekomstige praktijkleraren motiveren met zijn kennis en passie. Zijn beslissing om te kiezen voor onderwijs wordt gedreven door zijn ambitie om kennis en vakmanschap door te geven. “De liefde voor het vak is mijn drijfveer. Niets lijkt me mooier dan anderen inspireren om hun plek in de keuken te vinden", vertelt hij.

Om zijn visie kracht bij te zetten, kookte Paolo live een gerecht waar sterrenchefs jaloers op zouden zijn: filet pur met rebuchon puree (een knipoog naar chef Joël Robuchon), gecarameliseerde rode ui en een rijke demi-glacé. Studenten én pers kregen niet alleen een smaakvol bord, maar ook een inkijk in hoe praktijkervaring het onderwijs kan verrijken.

PXL benadrukt met dit soort events hoe belangrijk praktijkgericht leren is. Vaklector Dorien Belmans, die Paolo begeleidt tijdens zijn opleiding, lichtte toe hoe praktijkervaring uit de topgastronomie een meerwaarde biedt voor het onderwijs. “Zijn expertise uit de topgastronomie maakt een enorm verschil in de klas.” Een inspirerende middag, waar passie en onderwijs samenkwamen.

Volgens de Meningitis Research Foundation treft meningokokkenziekte vooral jongeren tussen 15 en 19. Het tricky deel? De eerste signalen lijken zo hard op een kater dat je ze makkelijk negeert. Ondertussen kan de ziekte binnen 24 tot 48 uur extreem snel verergeren.

De bacterie zit bij één op de tien mensen gewoon in de keel en verspreidt zich via hoesten, niezen of kussen. De meeste mensen worden niet ziek, maar wie wél pech heeft, kan meningitis of sepsis ontwikkelen.

“Die vroege symptomen lijken op een hangover,” zegt infectioloog dr. Peter Simos. “Maar elke minuut zonder behandeling verhoogt het risico op blijvende schade.”

Waar moet je op letten?
Misselijkheid, hoofdpijn, geen honger, extreme vermoeidheid, licht niet kunnen verdragen of verward zijn.
Wordt je nek stijf, krijg je toevallen of krijg je een vlekkerige huid? Meteen hulp zoeken.

Voelt iets níét als een normale kater? Vertrouw dat gevoel en laat het checken.

Op TikTok deelde Corey Warren, een man die jarenlang kampte met alcoholverslaving, één duidelijk signaal dat volgens hem toont dat je relatie met alcohol al lang niet meer “gewoon voor de fun” is: black-outs.

Hij vertelt: “Ik dacht altijd dat een blackout gewoon hoorde bij drinken. Dat het iets was waar je de dag erna mee lachte. Maar eigenlijk is een black-out geen ‘te veel drinken één keer’. Het is wat er gebeurt wanneer je tolerantie zó hoog ligt dat je over je limiet gaat zonder het door te hebben.”

Zijn boodschap: “Als je ooit al een black-out had, zelfs al was het maar één keer, dan is je relatie met alcohol verder geëscaleerd dan je denkt. Een blackout is geen grap, het is een waarschuwing.”

Voor wie het zelf nooit heeft meegemaakt: een black-out betekent dat je hersenen geen herinneringen meer opslaan door de hoeveelheid alcohol in je systeem. Je lichaam is dus letterlijk aan het blokkeren, hoe “fun” het op dat moment ook lijkt.

Experts bevestigen dat herhaaldelijke black-outs gelinkt zijn aan alcoholmisbruik of een alcoholstoornis. Een eenmalige blackout kan al genoeg zijn om te beseffen dat het niet oké is en zeker niet iets om weg te lachen.

Kort: als “ik herinner me niks meer van gisteren” een running joke wordt in je vriendengroep? Misschien even checken of het tijd is om je drinkgewoontes bij te sturen.