Paolo’s verhaal is allesbehalve standaard. Van haute cuisine naar het onderwijs, wil hij jonge chefs en toekomstige praktijkleraren motiveren met zijn kennis en passie. Zijn beslissing om te kiezen voor onderwijs wordt gedreven door zijn ambitie om kennis en vakmanschap door te geven. “De liefde voor het vak is mijn drijfveer. Niets lijkt me mooier dan anderen inspireren om hun plek in de keuken te vinden", vertelt hij.

Om zijn visie kracht bij te zetten, kookte Paolo live een gerecht waar sterrenchefs jaloers op zouden zijn: filet pur met rebuchon puree (een knipoog naar chef Joël Robuchon), gecarameliseerde rode ui en een rijke demi-glacé. Studenten én pers kregen niet alleen een smaakvol bord, maar ook een inkijk in hoe praktijkervaring het onderwijs kan verrijken.

PXL benadrukt met dit soort events hoe belangrijk praktijkgericht leren is. Vaklector Dorien Belmans, die Paolo begeleidt tijdens zijn opleiding, lichtte toe hoe praktijkervaring uit de topgastronomie een meerwaarde biedt voor het onderwijs. “Zijn expertise uit de topgastronomie maakt een enorm verschil in de klas.” Een inspirerende middag, waar passie en onderwijs samenkwamen.

Aperol zelf hebben we uiteraard ook getest (spoiler: het scoort hoog), maar in de supermarkt liggen nog tal van goedkopere alternatieven. En als student wil je weten: welke zijn de moeite, en welke laat je beter staan?

Onze proever-in-chief PapiPesto zette zijn smaakpapillen op scherp en testte Aperol én dupes. Hier is de top 3.

1. Aperol Aperitivo

Score: ★★★★½
Prijs: €11,45 voor 70 cl
Prijs per 100 ml: €16,36

De OG blijft op nummer 1. "Je proeft waarom dit zo populair is," zegt PapiPesto. De balans tussen zoet en bitter zit perfect. Het is fris, toegankelijk en je geraakt er niet snel op uitgekeken. Geen uitgesproken kruidigheid, maar net dat maakt het zo makkelijk drinkbaar.

De bitterheid is zacht maar aanwezig, het mondgevoel luchtig, en de smaak blijft niet plakkerig hangen. “Je blijft ervan drinken zonder dat het zwaar wordt. Het is gewoon zomer in een glas.”

En eerlijk? Voor €11,45 is dit helemaal niet zo duur. Zeker niet als je ziet dat sommige mindere alternatieven maar een paar euro goedkoper zijn. Kortom: moeilijk te verslaan, deze klassieker.

2. Lidl – Bitterol

Score: ★★★½
Prijs: €6,29 voor 70 cl
Prijs per 100 ml: €8,99

De goedkoopste dupe die toch overtuigt. Bitterol is niet overweldigend qua smaak, maar juist daardoor erg toegankelijk. “Een goeie starter voor wie net begint met spritz,” vindt PapiPesto. De bitterheid is mild, de kleur uitnodigend, en de balans tussen bitter en zoet zit prima.

Je merkt dat het allemaal net iets minder uitgesproken is dan bij Aperol, maar... je betaalt dan ook bijna de helft. Je krijgt bijna twee flessen Bitterol voor de prijs van één fles Aperol. Dus als je een feestje geeft, je kotgenoten uitnodigt of gewoon veel dorst hebt: dit kan serieus schelen.

3. Carrefour – Oriental Deja Vu

Score: ★★★½
Prijs: €19,49 voor 70 cl
Prijs per 100 ml: €27,84

De duurste uit de test, maar ook de meest verrassende. Oriental Deja Vu wijkt flink af van de klassieker: meer pompelmoes dan sinaas, een tikje gember en veel minder zoet. “Het is eigenlijk een ander soort aperitief, maar wel echt een lekkere”, aldus PapiPesto.

Het voelt iets droger en natuurlijker aan, met minder suiker en meer pit. Het voelt alsof het beter zou smaken met tonic, dus als je een klassieke spritz wil maken, is dit misschien niet je go-to. Met een prijskaartje van bijna €20 hoort het misschien niet echt thuis in een Kotfood Battle. Maar als je indruk wil maken op je crush, of je ouders wil doen vergeten dat je herexamens hebt… dan is dit jouw geheime wapen. Mooie fles inbegrepen.

OVERZICHT

Albert Heijn – Aperol Aperitivo
Prijs: €11,45 voor 70 cl
Per 100 ml: €16,36
Yummie score: ★★★★½

Lidl – Bitterol
Prijs: €6,29 voor 70 cl
Per 100 ml: €8,99
Yummie score: ★★★½

Carrefour – Oriental Deja Vu
Prijs: €19,49 voor 70 cl
Per 100 ml: €27,84
Yummie score: ★★★½

Delhaize – Mionetto Aperitivo
Prijs: €9,99 voor 50 cl
Per 100 ml: €19,98
Yummie score: ★★★

Albert Heijn – Perfetto Aperitivo Italiano
Prijs: €6,29 voor 70 cl
Per 100 ml: €8,99
Yummie score: ★★★

Carrefour – Forteni
Prijs: €8,56 voor 100 cl
Per 100 ml: €8,56
Yummie score: ★★★

Aldi – Apice
Prijs: €6,29 voor 70 cl
Per 100 ml: €8,99
Yummie score: ★★½

Colruyt – Amarol Marie Galante
Prijs: €5,20 voor 70 cl
Per 100 ml: €7,43
Yummie score: ★★

De huizenmarkt is voor veel jongeren een gesloten club. Met prijzen die elk jaar de lucht in schieten, voelt een eigen woning meer als een onbereikbare droom dan een realistisch doel. Waarom jarenlang sparen voor iets dat misschien tóch niet lukt, als je vandaag al kan investeren in herinneringen die je meteen iets opleveren?

Want dat is de kern: herinneringen gaan boven materiaal. Vraag iemand naar hun favoriete moment van de afgelopen jaren, en de kans is groot dat ze vertellen over een reis of een concert. Niet over hun nieuwe zetel. Experiences leveren verhalen en gevoelens op die blijven hangen.

Daarbovenop past het bij hoe Gen Z wil leven: flexibel en vrij. Vastzitten aan een hypotheek voelt voor velen eerder als een blok aan het been. Reizen, jobhoppen, studeren in het buitenland of zelfs digital nomad zijn, sluiten beter aan bij de levensstijl van vandaag.

Ervaringen hebben ook een impact op je mentaal welzijn. Festivals, reizen of uitstapjes geven een energieboost en helpen stress los te laten. In een tijd waarin burn-outs en prestatiedruk hoog liggen, zijn zulke momenten niet zomaar luxe, maar bijna noodzaak.

En laten we eerlijk zijn: er is ook een sociale factor. Experiences zijn deelbaar. Je trip naar Lissabon of je week op Pukkelpop levert content op die je kan sharen, likes oplevert en je een gevoel van verbondenheid geeft. Een nieuw keukenkastje? Niet echt Insta-waardig.

Kortom: Gen Z kiest niet zomaar voor ervaringen in plaats van huizen. Het is een mix van noodzaak, mental health en waarden. Het draait minder om bezit, en meer om beleven. Of dat de slimste keuze is, zal de toekomst uitwijzen.