Average Rob en De Vegetarische Slager lanceren vegan vol-au-vent

Karen Luiken-18 juli 2024 om 14:40

Average Rob heeft de handen ineen geslagen met De Vegetarische Slager voor een bijzonder project. In het teken van de nationale feestdag op 21 juli geven de YouTuber en maker van vleesvervangers een vegan twist aan het favoriete gerecht van Average Rob: de klassieke vol-au-vent.

De YouTuber heeft er nooit een geheim van gemaakt dat hij een groot fan is van het iconische gerecht vol-au-vent en drukt het zelfs op petten en truien. Verrassend is het dus niet dat hij juist dit gerecht uitkiest voor een samenwerking met De Vegetarische Slager. Samen komen ze met een vegan versie van de traktatie waarbij de kip wordt vervangen voor vegan Poulettekes.

“Met merken zoals De Vegetarische Slager komt het vegetarisch alternatief steeds dichter bij het origineel”, zegt Average Rob. “Soms vind ik het zelfs beter. Vegan Poulettekes vliegen hier thuis vaak de pan in.”

Van plan het gerecht te maken? Dit heb je ervoor nodig:

2 bakjes (320 g) vegan Poulettekes van De Vegetarische Slager
1 el plantaardige olie (of margarine)
1 teen knoflook (fijngesneden)
200 g witte champignons in 4 gesneden
500 ml water
500 ml plantaardige room
200 ml Knorr vloeibare groentebouillon
80 g Maizena Instant Roux wit
20 ml citroensap
5 g vegan kipkruiden
1 rol vegan bladerdeeg (*het meeste bereide bladerdeeg in de winkel is vegan, behalve als expliciet wordt vermeld dat het werd gemaakt met ‘roomboter’)

En zo maak je het. Voorbereiding gebakjes:

Snij het bladerdeeg zodat het volledig in de muffinvormen past. Knip ook kleine vellen bakpapier uit op maat van elke vorm.
Vul de muffinvormen met deeg en bakknikkers of rijst. Bak 10 min. in de oven op 200°C.
Haal na 10 min. de vellen bakpapier en bakparels/rijst weg en laat de gebakjes vervolgens nog eens 10 min. bakken. Tijdens het wachten kan je beginnen aan de vegan vol-au-Poulettekes.

Bereiding vegan vol-au-Poulettekes & afwerking:

Bak de vegan Poulettekes goudbruin in olie/margarine en zet aan de kant.
Verhit de vetstof en bak de fijngesneden knoflook en champignons goudbruin.
Voeg er water, room en de Knorr™ vloeibare groentebouillon aan toe. Breng aan de kook.
Voeg al roerend de Maizena Instant Roux toe en laat het geheel 5 min. zacht koken.
Voeg de vegan Poulettekes toe en warm goed op.
Breng op smaak met het citroensap en de vegan kruiden.
Vul de gebakjes met vegan vol-au-Poulettekes.
Steek rondjes uit het bladerdeeg, zodat deze als deksels op de gebakjes passen. Bestrijk de randen van elk taartvorm met wat suikerwater of sojamelk en plaats de deksels erop. Gebruik een vork om de randen van de taarten aan elkaar te plakken. Bestrijk ze met suikerwater of sojamelk en gebruik een mes of schaar om in elke taart een opening te maken.
Bak de taarten gedurende 20-30 min.
Ready, eat, go!

#Food & Drinks #Hotspots

Philip’s Biscuits opent zomerse pop-up in Knokke

Simon Smetryns-15 juli 2025 om 10:08

Knokke heeft er een nieuwe hotspot bij: Philip’s Biscuits opent deze zomer een smaakvolle pop-up aan het Albertplein 13. Het bekende koekjeshuis uit Antwerpen, Mechelen en Gent verwent bezoekers tot midden september met een zonnig aanbod: dagvers roomijs, IcePearls, koffie, matcha en natuurlijk hun legendarische koekjes.

De sfeer is stijlvol en warm, met een interieur dat uitnodigt tot genieten én Instagramfoto’s. Maar er is meer: dankzij de samenwerking met Bar-Barista en De’Longhi gaat per verkocht drankje €0,50 naar KickCancer. Een heerlijke koffie die ook een verschil maakt.

Versheid staat centraal, het ijs wordt dagelijks bereid en ook de drankjes en koekjes zijn met zorg gemaakt. “We willen meer zijn dan een winkel,” zegt General Manager Niki De Wit. “Een plek waar je proeft, deelt en iets moois achterlaat.”

Creamy Happy Hour alert: op donderdag 17 juli krijg je tussen 15u en 17u een gratis ijsje. Reden genoeg om de zomer te vieren bij Philip’s Biscuits.

Philip’s Biscuits Pop-up Knokke

Albertplein 13, 8300 Knokke
Dagelijks open van 10u tot 19u
Te bezoeken tot midden september 2025

#Food & Drinks #Hotspots

Vegan Street Festival strijkt opnieuw neer in Brussel

Simon Smetryns-15 juli 2025 om 09:56

Op vrijdag 20 september keert het Vegan Street Festival terug naar het hart van de hoofdstad. Verwacht een bruisend stadsfestival waar plantaardig eten, duurzame producten en positieve vibes centraal staan. Of je nu hardcore vegan bent, nieuwsgierig aan het rondkijken bent, of gewoon zin hebt in een gezellige dag met lekker eten – hier wil je bij zijn.

Eten, ontdekken en genieten

Het Vegan Street Festival is al jaren dé hotspot voor wie wil kennismaken met een bewuste en moderne levensstijl. Struin langs kleurrijke foodstands met de lekkerste vegan gerechten, ontdek cruelty-free cosmetica, duurzame mode, en lifestyleproducten die goed zijn voor mens, dier én planeet.

Dankzij een gulle gift van artiest Moby is het festival ook dit jaar helemaal gratis toegankelijk. En geloof ons: je proeft het plezier.

Iedereen is welkom

Het festival is een initiatief van non-profitorganisatie Vegan Brussels, die van Brussel een stad wil maken waar je overal lekker én plantaardig kunt eten.

Organisatrice Leonoor Leus: “We willen tonen dat bewuster leven niet moeilijk of saai hoeft te zijn. Integendeel: het kan lekker, leuk en verbindend zijn – en het maakt echt een verschil.”

Save the date!

Zet 20 september maar in je agenda. Het Vegan Street Festival is dé plek om samen een groene, smaakvolle toekomst te ontdekken – midden in de stad.