Ondanks dat de oorsprong nog steeds wordt betwist, is één ding zeker: de Caesarsalade komt uit Tijuana, Mexico. Veel mensen wijzen naar Caesar's restaurant in Tijuana als de plek waar het allemaal begon, volgens de New York Times.

Caesar's restaurant maakt elke week 2.500 Caesarsalades aan tafel klaar. De salade die je daar nu krijgt, verschilt wel van die van 100 jaar geleden — tenminste, als je gelooft dat het originele recept van de oprichter van het restaurant, Césare Cardini, komt. Deze Italiaanse immigrant verhuisde in 1920 vanuit de VS naar Mexico om tijdens de drooglegging restaurants te openen, zoals Alhambra Cafe en Caesar's.

Met een paar simpele ingrediënten en een vleugje improvisatie zette hij iets op tafel wat zijn gasten nog nooit hadden geproefd. Wie had gedacht dat een mix van romaine sla, croutons, Parmezaanse kaas, en die beroemde dressing – een combinatie van eigeel, knoflook, ansjovis, en olijfolie – zo’n hit zou worden?

In de afgelopen 100 jaar heeft de Caesar salade tal van variaties ondergaan. Van toevoegingen zoals kip, garnalen, en avocado tot het experimenteren met de dressing, de mogelijkheden lijken eindeloos. Toch blijft de originele versie een tijdloze klassieker.

Er gaan geruchten dat Cardini's originele recept eigenlijk van de moeder van een van zijn koks, Livio Santini, kwam. Anderen zeggen dat Cardini zijn eerste Caesarsalade maakte in Alhambra Cafe op 4 juli 1924, twee jaar voordat hij Caesar's opende. De verwarring blijft, want Cardini's broer, Alex, beweerde dat hij de maker was. En volgens Livio Santini's jongste zoon, Aldo, is de verjaardag van de salade bedacht om te passen bij de grootste feestdag van de VS en om de erfenis van zijn vader in twijfel te trekken.

Hoe dan ook, Tijuana organiseert een vierdaags festival om de 100e verjaardag van de Caesarsalade te vieren. Dus als je niet naar Mexico kunt, vier je het gewoon thuis met een lekkere zelfgemaakte Caesarsalade!

Een longarts die zichzelf @neenziiemd noemt op TikTok, heeft in een filmpje een geweldig geheim gedeeld met de rest van de wereld. De arts zegt dat er een simpel ingrediënt is dat je zou moeten eten vóór je gaat drinken, en dat ervoor kan zorgen dat je kater een stuk minder erg wordt.

Het ingrediënt in kwestie? Kaas. “Als je een avondje uitgaat en alcohol gaat drinken, kan het eten van kaas voordat je alcohol drinkt de kans op een kater verkleinen”, aldus de longarts. “Dat komt omdat kaas veel eiwitten, vetten en complexe koolhydraten bevat die de maag kunnen bedekken, awardoor de opname van alcohol wordt verminderd.”

Bovendien, zegt de arts, kan kaas het lichaam helpen alcohol beter te metaboliseren en leverschade te voorkomen. “Kaas vult ook voedingsstoffen aan omdat het vol zit met vitamine B en calcium. Deze specifieke voedingsstoffen worden door het lichaam uitgeput als je alcohol drinkt.”

Take Five Espressobar

Wanneer alle plekjes in de Krook ingenomen zijn, kan je altijd eens naar Take Five Espressobar. Je kan hier aan het raam studeren met zicht op het water en een lekkere thee of koffie. Ontbijt en lunch worden er geserveerd tot 14u en er zijn ook dagverse (vegan) gebakjes en cake. Het is elke weekdag open vanaf 8u30, behalve op dinsdag. Er is ook nog een tweede locatie in het centrum aan Voldersstraat 10.

ADRES: Grote Huidevettershoek 10, 9000 Gent

Symphony Coffee & Bar

Bij Symphony is er keuze uit Pumpkin Spice Latte, Chai Latte, verse smoothies… En dit in combinatie met een gezond ontbijt zoals overnight oats of havermout pannekoeken. Je kan hier elke weekdag vanaf 8u terecht voor de gezellige vibes, behalve op maandag.

ADRES: Zwijnaardsesteenweg 2, 9000 Gent

SMØRBRØD

Naast een leuke koffiebar, is SMØRBRØD ook een desembakkerij dichtbij Gent Zuid (De Krook) & het Zuidpark. Het staat gekend voor zijn ambachtelijk en biologisch desembrood, specialty coffee & huisgemaakte gerechten. Ze zijn elke weekdag open om 8u30, behalve op maandagen. Probeer zeker eens de cinnamon rolls!

ADRES: Guldenspoorstraat 29, 9000 Gent

Cozette

Cozette is een gezellig eet- en koffiehuis met een charmante, rustieke inrichting. Bij binnenkomst word je meteen verwelkomd door heerlijke cinnamon rolls, carrot cake, brownies en nog meer lekkers. Als je van koffie met karamel houdt, moet je zeker de 'Caramel Seasalt Latte' eens proberen! Cozette is elke weekdag open vanaf 9u.

ADRES: Hofbouwlaan 6, 9000 Gent

Aura Coffee

Deze is er eentje voor de echte matcha lovers! Je kan hier niet alleen genieten van gewone matcha maar ook van mango of honey lemon matcha tijdens het studeren. Er zijn ook dagelijks allerlei lekkere zoetigheden om uit te kiezen. Aura is elke weekdag open vanaf 9u30.

ADRES: Ketelpoort 1, 9000 Gent