Ondanks dat de oorsprong nog steeds wordt betwist, is één ding zeker: de Caesarsalade komt uit Tijuana, Mexico. Veel mensen wijzen naar Caesar's restaurant in Tijuana als de plek waar het allemaal begon, volgens de New York Times.

Caesar's restaurant maakt elke week 2.500 Caesarsalades aan tafel klaar. De salade die je daar nu krijgt, verschilt wel van die van 100 jaar geleden — tenminste, als je gelooft dat het originele recept van de oprichter van het restaurant, Césare Cardini, komt. Deze Italiaanse immigrant verhuisde in 1920 vanuit de VS naar Mexico om tijdens de drooglegging restaurants te openen, zoals Alhambra Cafe en Caesar's.

Met een paar simpele ingrediënten en een vleugje improvisatie zette hij iets op tafel wat zijn gasten nog nooit hadden geproefd. Wie had gedacht dat een mix van romaine sla, croutons, Parmezaanse kaas, en die beroemde dressing – een combinatie van eigeel, knoflook, ansjovis, en olijfolie – zo’n hit zou worden?

In de afgelopen 100 jaar heeft de Caesar salade tal van variaties ondergaan. Van toevoegingen zoals kip, garnalen, en avocado tot het experimenteren met de dressing, de mogelijkheden lijken eindeloos. Toch blijft de originele versie een tijdloze klassieker.

Er gaan geruchten dat Cardini's originele recept eigenlijk van de moeder van een van zijn koks, Livio Santini, kwam. Anderen zeggen dat Cardini zijn eerste Caesarsalade maakte in Alhambra Cafe op 4 juli 1924, twee jaar voordat hij Caesar's opende. De verwarring blijft, want Cardini's broer, Alex, beweerde dat hij de maker was. En volgens Livio Santini's jongste zoon, Aldo, is de verjaardag van de salade bedacht om te passen bij de grootste feestdag van de VS en om de erfenis van zijn vader in twijfel te trekken.

Hoe dan ook, Tijuana organiseert een vierdaags festival om de 100e verjaardag van de Caesarsalade te vieren. Dus als je niet naar Mexico kunt, vier je het gewoon thuis met een lekkere zelfgemaakte Caesarsalade!

Oh!MA

Naughty dishes en nostalgic flavors vind je bij Oh!MA. In dit 100% plant-based restaurant worden echte klassiekers omgetoverd tot een heerlijke vegetarische variant. Zo heb je bijbvoorbeeld veggie stooflees ‘Oh!MA’ Stew of de Vol-OH!-Vent. Je kan ook kiezen voor een goeie burger met frietjes of pasta’s.

ADRES: Gebroeders Vandeveldestraat 6, 9000 Gent

Greenway

Het merk Greenway ken je waarschijnlijk wel van de vegetarische afdeling in je supermarkt. Ze maken namelijk plantaardige producten die sterk op vlees lijken qua smaak en textuur. Ideaal voor flexitartiërs en vleesliefhebbers die toch graag hun bijdrage leveren aan het klimaat en vlees niet helemaal kunnen missen. Maar wist je dat ze ook een restaurant hebben in het centrum van Gent? Je kan hier heerlijke curry’s met groenten, falafel pita’s, burgers en nog veel meer proberen!

ADRES: Nederkouter 42, 9000 Gent

Epiphany’s Kitchen

In een mooi interieur kan je bij Epiphany’s Kitchen genieten van prachtig gedresseerde gerechtjes. Het is er 100% gluten vrij en de basisgerechten zijn plantaardig met de optie om vlees of vis toe te voegen. Ze serveren hier vooral pizza en pasta maar je kan ook kiezen voor lekkere sharing dishes. In 2021 ontving Epiphany’s Kitchen de titel van Best Vegan Dinner Place!

ADRES: Burgstraat 10, 9000 Gent

Plant A Pizza

Plant A Pizza is de eerste 100% plant-based pizzeria van België. Hier worden de pizza’s gemaakt met verse, lokale en organische ingrediënten voor de beste smaken. Het deeg wordt op Napolitaanse wijze gemaakt met vegan mozzarella en gezonde toppings zoals aubergine, paddestoelen en verse basilicum. Als je gezellig binnen wil blijven kan je ook makkelijk je pizza bestellen via Deliveroo. Plant A Pizza kreeg zelfs 2 keer de prijs voor Vegan Award Winner.

ADRES: Geldmunt 49, 9000 Gent

Le Botaniste

Bij Le Botaniste word je verrast met lekkere, volledig plantaardige biologische maaltijden die goed zijn voor het lichaam en duurzaam voor onze planeet. Le Botaniste heeft naast Gent ook restaurants in Brussel en meerdere vestigingen in New York, waar het concept meteen aansloeg. Met hun motto: ‘Let food be the medicine’, serveren ze onder meer lekkere bowls, salades en veggie sushi rolls.

ADRES: Hoornstraat 13, 9000 Gent

1. Danone HiPro (Colruyt)
Score: ★★★★
Prijs: €2,82 voor 160 gram
Prijs per 100 gram: €1,76

Met een luchtige textuur, zichtbare vanillespikkels en een subtiele vanillesmaak, is de Danone HiPro de onbetwiste winnaar. "Je proeft echt het verschil met andere opties, het is zacht en lekker,” zegt PapiPesto. Het enige minpunt? De prijs. Dit is de duurste optie in de test, maar als je bereid bent wat meer neer te leggen voor een kwaliteitsvolle eiwitboost, zit je goed.

2. Lindahls Nestlé (Colruyt)
Score: ★★★½
Prijs: €1,50 voor 150 gram
Prijs per 100 gram: €1,00

De Lindahls proteïnekwark scoort goed met zijn natuurlijke kleur en echte puddingtextuur. "Dit voelt als een échte pudding, in plaats van kwark”, merkt PapiPesto op. Met 15 gram eiwit is het een degelijke keuze voor je dagelijkse proteïneboost, maar qua smaak mist het nét dat beetje extra van de Danone.

3. Milbona (Lidl)
Score: ★★½
Prijs: €0,99 voor 200 gram
Prijs per 100 gram: €0,50

De grote verrassing van de test is de Milbona van Lidl. Ondanks zijn lage prijs heeft deze proteïnepudding de beste vanillesmaak van allemaal. "De smaak komt echt goed door, veel beter dan je zou verwachten voor deze prijs,” zegt PapiPesto. Met 20 gram proteïne per portie en een spotgoedkope prijs per 100 gram is dit zonder twijfel de beste budgetkeuze. De textuur is wel wat dik en de kleur oogt wat onnatuurlijk, maar voor wie vooral veel eiwitten wil binnenkrijgen zonder zijn portemonnee te plunderen, is dit een absolute aanrader.

Het is opvallend dat kwarkvarianten, met uitzondering van de Lindahl’s, over het algemeen minder goed scoren dan de echte proteïnepuddingen.

OVERZICHT

Colruyt - Danone HiPro
Prijs: €2,82 voor 160 gram
Yummie score: ★★★★

Colruyt - Lindahls Nestlé
Prijs: €1,50 voor 150 gram
Yummie score: ★★★½

Lidl - Milbona
Prijs: €0,99 voor 200 gram
Yummie score: ★★½

Carrefour - Sensation
Prijs: €2,65 voor 480 gram
Yummie score: ★★

Albert Heijn - AH
Prijs: €1,49 voor 200 gram
Yummie score: ★★

Albert Heijn - AH Protein kwark met yoghurt vanillesmaak
Prijs: €1,39 voor 200 gram
Yummie score: ★★

Colruyt - ALPRO plant proteïne
Prijs: €1,87 voor 200 gram
Yummie score: ★½

Albert Heijn - Melkunie vanilla quark
Prijs: €1,99 voor 200 gram
Yummie score: ★½