Ryan Mercer, een Ierse personal trainer, wou afgelopen maand eens een bijzonder dieet uittesten: pizza. In januari at hij iedere dag alleen nog maar pizza. En we bedoelen dan ook echt alleen nog maar pizza. Pizza bij het ontbijt, als lunch en diner. Slecht voor je lichaam zou je denken, maar Ryan deelde nu de verrassende resultaten met de wereld.

“Ik wilde tonen dat je ook kan afvallen als je je lievelingseten blijft eten”, klinkt het bij hem. Gedurende de ganse maand verloor hij maar liefst 3,5 kilo. Maar wat zijn echte geheim is? Alles zélf maken in plaats van diepvriespizza's te kopen of te gaan voor afhaalpizza's.

MOSH! levert smashburgers die gemaakt worden van dry aged vlees van grasgevoerde, oude melkkoeien die vrij rondlopen. Ze worden gecombineerd met allerlei overheerlijke ingrediënten die allemaal afkomstig zijn van lokale producenten. Van het brood tot de huisgemaakte sauzen en zelfs de gepekelde groenten: alles is met aandacht gemaakt.

Op het menu staan allerlei verschillende varianten hamburgers, de één met cheddar en ui, de ander met kimchi, een speciaal sausje of Thai mayo. Ben je veggie? Ook dan kun je genieten van een heerlijke smashburger. Bijna elke optie op het menu wordt ook in een vegetarische versie aangeboden.

MOSH! opent eind mei zijn deuren aan het Sint-Jansplein in Brugge. “We willen een plek creëren waar iedereen welkom is”, zeggen eigenaren Tom en Pieter.