Chefkok Rasmys Kofoed gaat voor de eerste keer met deze prestigieuze titel lopen, maar stond al enkele jaren mee in de top 50. Maar dit is de eerste keer dat hij met zijn restaurant Geranium op de eerste plaats staat!

Ook twee Belgische restaurants staan mee op de lijst: The Jane van Nick Bril (plaats 23) en Hof van Cleve van Peter Goossens (plaats 27).

Proficiat allemaal!

Er bestaat namelijk zoiets als het fried rice syndrome: een vorm van voedselvergiftiging die wordt veroorzaakt door de bacterie Bacillus cereus. Die bacterie kan zich ontwikkelen in gekookte rijst, pasta of groenten die op kamertemperatuur blijven liggen. En dat kan leiden tot stevige maagklachten zoals diarree en braken. In zeldzame gevallen kan het zelfs dodelijk zijn: zo stierf een 20-jarige student in 2008 nadat hij restjes pasta had gegeten die meerdere dagen oud waren.

Wanneer wordt het gevaarlijk?

De boosdoener, Bacillus cereus, zit vaak al op rijstkorrels voor je ze kookt, maar wordt pas een probleem als je die rijst nadien laat afkoelen en niet op tijd in de koelkast zet. Die bacterie maakt dan gifstoffen aan die je maag niet chill vindt.

Volgens experts mag rijst of pasta maximum twee uur buiten de koelkast staan. Daarna is het slim om het meteen in een afgesloten bakje te steken en in de koelkast te bewaren. Twee dagen later? Dan gooi je het best gewoon weg.

Hoe vermijd je het?

• Bewaar restjes altijd luchtdicht in de koelkast

• Laat gekookte rijst of pasta nooit langer dan 2 uur op kamertemperatuur

• Warm restjes goed door (tot ze overal dampend heet zijn)

• Was je handen voor en na het koken

• En als je twijfelt of iets nog goed is: gewoon skippen

Laat je dus niet verleiden door gemak of gierigheid als het op restjes aankomt. Je buik (en misschien zelfs je leven) zal je dankbaar zijn.

De functie wordt vanaf de week van 16 juni uitgerold voor iedereen met de mobiele app. Je hoeft alleen maar lang op een post te drukken of naar “Edit Grid” te gaan via je profiel en dan kan je je content gewoon verslepen zoals jij wil. Of je nu die gênante foto naar onder wil verplaatsen of je top-posts bovenaan wil zetten: alles is mogelijk. Pinned posts blijven wel vaststaan, en je kan de subtabs (zoals Reels of Tags) niet aanpassen.

Volgens Meta is dit een van de meest gevraagde functies ooit, vooral door esthetische perfectionisten, contentplanners en, euh, overthinkers.

Andere nieuwigheden die eraan komen?

• Je kan binnenkort in je Instagram Notes laten zien wat je op Spotify aan het luisteren bent (werkt al met nummers van Tyler, the Creator).

• Vanaf 20 juni komt er een speciaal lettertype gebaseerd op de handgeschreven stijl van Rosalía, dat je kan gebruiken in Stories en Reels.

• Instagram test ook een “quiet mode” waarbij je iets post op je profiel zonder dat het in de feed van je volgers opduikt. Handig als je gewoon je grid wil aanvullen zonder meteen te performen.