2018 Carpaccio Truffel Truffelmayonaise
Lifestyle
Food

Vaarwel truffelmayonaise? Volgens wetenschappers gaan de truffels verdwijnen

29-11-2018 06:30
Geschreven door Karen Luiken
Comment

Geniet nog maar even heel goed van je broodje carpaccio met truffelmayonaise, want het kan binnenkort zomaar de laatste zijn. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Stirling gaan truffels verdwijnen, zo meldt het AD.

Oké, heel veel haast heeft het eten van je favoriete truffelproducten niet. Mochten de truffels gaan verdwijnen, dan kan dat nog wel even duren. Waarschijnlijk ergens deze eeuw.

Oorzaak van het truffelprobleem? Het klimaat, dat steeds warmer en droger wordt. Volgens de onderzoekers zal de truffelproductie tussen 2071 en 2100 dalen met 78 tot misschien wel 100 procent. “Maar het kan ook veel sneller gebeuren als we rekening houden met andere klimaatfactoren zoals hittegolven, bosbranden, droogte of plagen”, aldus Paul Thomas, hoogleraar biologie aan de Universiteit van Stirling.