Kwijlen: zo maak je de cookie dough van Ben & Jerry’s

2020 Cookie Dough Ben And Jerry
Lifestyle
Food
09-06-2020 06:00
Geschreven door Karen Luiken
Comment

De cookie dough-smaak van Ben & Jerry’s is for sure onze favoriet. Die zachte deegballetjes met chocolade zorgen regelmatig voor flinke kwijlsessies. Herkenbaar? Bereid je dan maar voor op een kooksessie want het ijsmerk heeft het recept voor zijn wereldberoemde cookie dough gedeeld.

Het maken van de deegballetjes duurt slechts vijftien minuten. En even voor de duidelijkheid: het gaat hier dus alleen om de stukjes cookie dough, zónder het ijs. Dit zijn de benodigdheden:

  • 8 eetlepels ongezouten boter (op kamertemperatuur)
  • 1 kopje bruine suiker
  • 2 eetlepels volle room
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 0,5 theelepel zout
  • 1 kopje bloem
  • 0,5 kopje chocoladechips

Het stappenplan:

  1. Doe de bloem in een magnetronbestendige kom en warm het vervolgens op in intervallen van 30 seconden. Roer tussendoor en stop als het meel een temperatuur van 74 graden heeft bereikt.
  2. Klop met een mixer de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg dan de vanille, room en het zout toe. Mix opnieuw. Voeg tot slot de verwarmde bloem toe en meng alles nog een keertje.
  3. Roer met een lepel de chocoladestukjes door het beslag en maak kleine bolletjes.
  4. De cookie dough is nu ready to serve. Liever even bewaren? Zet de traktatie dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast.