Naast hun iconische en verrassende pizza’s kunnen gasten ook genieten van apero bites en een selectie klassieke cocktails zoals Pornstar Martini, Cosmopolitan, Espresso Martini, Mojito en Moscow Mule. Of wil je het liever alcoholvrij? Dat kan ook.

De apero bites zijn perfect om te delen en bieden voor elk wat wils:

• Potje paté van De Veurn’Ambachtse met tafelzuren en flatbread
• Potje rillettes van De Veurn’Ambachtse met tafelzuren en flatbread
• Romige hummus met Za’atar en groentjes
• Kleine marinara pizza met aioli kruidendip
• Labneh & gepofte tomaten
• Sardines "Yurrita" met rode ui, citroen en flatbread
• Butcher’s dish: Belgische rauwe ham van Noyen, gegrilde witte pens, Greendal kaas, potje paté van De Veurn’Ambachtse, flatbread, augurken, Amsterdamse uitjes en mosterd

Daarnaast zijn er ook sides die perfect zijn als extra gerecht:

• Coleslaw: witte kool, Amsterdamse uitjes, looksaus en gebakken uitjes
• Beetroot salad: rode biet, feta, walnoot, olijfolie en rucola
• Hot romaine salad: little gem, Caesar dressing en Grana Padano
• Spicy hot carrots: wortel, stracciatella, pikante olie en koriander

Met deze toevoegingen laat Otomat zien dat ze meer te bieden hebben dan hun befaamde pizza’s. Toch blijft die unieke twist aanwezig: denk aan pizza’s met Belgische klassiekers zoals stoofvlees of vol-au-vent, of ga voor het sharing menu, waarbij je drie kleine pizza’s en sides kunt delen.

Bij Otomat draait het allemaal om samen genieten. Of dat nu is met pizza, apero bites of een cocktail in de hand, je zit er goed.

Niet alle drank is even slecht voor je mentale staat de ochtend erna. Sommige opties zijn oké, terwijl andere je hartslag en hoofd helemaal gek maken. Volgens neuropsychofarmacoloog professor David Nutt, die erover sprak met National Geographic, veroorzaakt zelfs een kleine hoeveelheid alcohol veranderingen in je hersenen. Bij grotere hoeveelheden kan dat leiden tot angstgevoelens.

Hoe komt het dat alcohol je anxiety geeft?

• Stress overload: Je cortisol (stresshormoon) stijgt, samen met je bloeddruk en hartslag. Gevolg: je voelt je extra onrustig.
• Uitdroging: Alcohol maakt je dorstig, want het laat je meer plassen. Uitdroging maakt je moe, dizzy én anxious.
• Dopamine drop: Je "happy hormone" zakt tijdens een kater, wat je humeur ook niet helpt.
  

Fun fact: Je brein compenseert tijdens het drinken al door je wakker te houden. De volgende ochtend gaat dat door, waardoor je hart sneller slaat en je je extra gestrest voelt. Professor Nutt vertelde aan The Telegraph dat deze effecten pas verdwijnen als je hersenen weer in balans zijn.

Wat drink je dan beter wél?

• Bier: Bier krijgt vaak de schuld van de “beer blues,” maar het is eigenlijk een goede optie. Professor Nutt legt uit aan The Telegraph dat bier vroeger zelfs werd gedronken om gehydrateerd te blijven. Het vult meer dan andere dranken, waardoor je er vaak minder van drinkt. Alcoholvrij of alcoholarm bier? Nog beter!

• Hard seltzer: Dranken zoals White Claw zijn populair dankzij hun lage caloriegehalte, maar ze hebben ook een ander voordeel: minder alcohol en minder congeneren (stoffen die je kater erger maken). Dr. Scott Braunstein vertelde aan Bumble dat hard seltzers minder van deze stoffen bevatten dan bijvoorbeeld rode wijn, brandy of whiskey.

Wat kan je beter skippen?

• Brandy en whiskey: Deze dranken worden gerijpt in vaten, wat ze meer smaak en complexiteit geeft. Maar dat maakt ze ook schadelijker. “Complexe alcoholen, die krachtiger zijn dan gewone alcohol, zorgen voor meer aanpassingen in de hersenen. Hierdoor word je sneller dronken en krijg je hevigere katers en meer angstgevoelens,” legt professor Nutt uit.
• Rode wijn: Slechter dan witte wijn, omdat het tyramine en histamines bevat, stoffen die angstgevoelens kunnen triggeren.

Wat kan je verwachten? Dwaal door een besneeuwd landschap met een rijkelijk gedekte feestdis en een sfeervolle schommelbank. Laat een wens achter in het magische wensbos in de ridderzaal, of neem een insta-waardige winterse foto op de slee op het opperhof.

Voor kinderen is er een winternarrenbingo, waar ze op zoek gaan naar verborgen winterse attributen.

Wie zin heeft in een hapje of een drankje kan weer terecht in de winterbar in de oude paardenstallen. Die is trouwens toegankelijk zonder ticket en blijft open tot na de sluiting van het kasteel.

Het Winterwonderkasteel opent feestelijk op 5 december met gratis toegang vanaf 18u. Daarna kan je elke dag terecht, met extra lange openingsuren op vrijdag, zaterdag en rond Kerst.